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尼克叔叔之前就有聽過了，是CP質不錯的一家創意料理小餐館，這次終於有機會和好友相約過來吃，真是超級開心呀，店家開在小巷弄裡，不是很大間，若團體人數較多的話，建議最好事先電話預約訂位喔
圓形的招牌，上面有Uncle Nick尼克叔叔字樣，人物畫的有點像甜點雪莓娘，設計得很可愛
一進到店內牆上的白板有注意事項，請務必要看一下，坐在窗邊的位置，好像可以佯裝一下，走偽文清路線XDD
店內沒有過多商業化的裝潢，簡單的溫馨就是店家的一大特色，天花板是以咖啡豆的麻布袋做裝飾的，剛好物盡其用，讓各種東西都能發揮可用之處的巧思
店內空間並不大，裡面木質的桌椅都是老闆自己親手裝釘而成，整片的落地窗，讓下午的陽光自然揮灑進來很舒服
櫃子裡擺放著自家烘焙的各式咖啡豆提供販售，訂購咖啡豆可代客研磨，喜愛品嘗咖啡的朋友可以留意一下
書櫃上好幾本文學作品書籍，可以好好在店家裡沉澱一下
餐具就在角落的架子上，請自行取用
若吃不完也另有準備紙袋及餐盒可以方便打包攜帶回家，讓客人就算吃不完也不用浪費
尼克叔叔的創意廚房，料理都是現點現做的，往往在製作過程比較耗時，需要耐心等候可能20~30分鐘，若有趕時間的朋友，自己過來用餐前就要先衡量一下啦，鐵觀音，烏龍茶，紅茶…冰涼杯飲相繼上桌
香蕉磅蛋糕可以當做午茶點心，也可以當作早餐來吃，蛋糕烤的香氣四溢，顏色漂亮，微濕潤感，因為香蕉泥具有黏稠性，所以手輕按壓蛋糕體時，還會明顯ㄉㄨㄞˇ腰腰地回彈哩
整大塊的磅蛋糕，有附一把切刀和分食盤，在我切下的每一刀，切面都很乾淨俐落，根本不用很小心就可以切的很漂亮，可以想見這蛋糕到底有多扎實了吧
還有你看，每塊都看得到顆粒，吃起來都是香蕉本身的自然甜味，軟密又不硬，這是老闆親手烤的手工蛋糕呦
尼克叔叔說新鮮現做的磅蛋糕，若我們沒吃完需要外帶回家繼續享用時，回去只要烤箱預熱後，把蛋糕放進去只用餘溫稍微加熱一下，再拿出來享用，一樣美味不減分喔
先來看看菜單吧，創意廚房主要提供手作經典套餐，早午餐，炒飯和義大利麵，異國菜餚和風味餐，還有創意三明治餐，蛋糕，甜點，濃湯以及手烘咖啡豆和各式茶飲，以親民的價格吃到最超值的享受
套餐都會先附上像這樣一杯檸檬水，水裡有薄荷葉提香，顏色又好看，喝起來口氣清新又涼快
八味花枝每份140元
尼克叔叔醬料都是自己研發調味而成，五味醬，他可以調成七味八味醬，用創意來襯托食材的豐富層次感，滿足顧客挑剔的味蕾，像這盤前菜的八味花枝，八味就比五味多了三味XDD 
整個木托盤上桌，擺盤既簡單又漂亮，黑芝麻粒灑在雪白的花枝上點綴，沾上獨門的八味醬汁，酸甜酸甜，胃口都開惹~
藍帶豬排，每份155元
厚實的豬排裡面包著起司跟火腿，側看很有厚度，外皮炸得相當酥脆，這一定要趁熱吃呀
紫蘇松阪，每份240元
一隻豬只能做出三份松阪，非常頂級，老闆給的份量十足，吃的很過癮，沒想到搭配特製的紫蘇梅醬汁這麼合拍
法式橙汁蜂蜜鴨胸餐，每份380元
橙片蜂蜜鴨胸，麵包加特製奶油，章魚小香腸，玉米筍和奶焗蘿蔔以及歐姆蛋，附上很多蔬果，鴨胸上的蜂蜜橙片是尼克叔叔自己親手醃製的，甜甜中帶點微酸，好適合夏天吃 
法式麥年檸檬魚餐，每份370元
魚片本身已有泡過的酒味，擠上幾滴的檸檬汁來提味，聞起來香香的，口感綿密，中間附上的是培根番茄捲串，香蕉，鳳梨，苜蓿芽，南瓜，紅蘿蔔，小番茄，玉米筍，菇類，洋蔥以及嗆黃瓜…等蔬果，還有美味麵包加特製奶油，食材相當營養豐富，還有本以為小黃瓜是酸酸甜甜類似台式泡菜那種的，結果出乎我意料的是，老闆是用芥末去醃製的，微嗆但不會辣，吃起來清爽可口，風味獨特
特別的還有這一道，原以為貝殼裡的東西是直接挖來吃的，所以都被我扒光了，但才知道原來這是尼克叔叔的特調醬料，裡面有柳橙，蜂蜜，蘋果和其他一些水果做調味的，單吃或沾著吃都會很讚，歐姆蛋看起來相當飽滿，咬起來濕潤香濃滑嫩，配著對味的番茄醬讓人直呼好好吃，給這麼多塊麵包!不要看它不起眼喔，麵包裡面已有塗抹上奶油醬，，我是吃到後面才動它，卻意外發現蠻好吃的耶!
黯然消魂鴨肉飯，新品即將推出(這名子不是我取的，是老闆自己給的名喔)
各式套餐除了內容超級豐富，不得不說，這道黯然消魂鴨肉飯，老闆說這是他自己吃的量，請注意這是3碗飯的份量喔!跟外面的比，給的絲毫不手軟呀，鴨肉香氣十足，也很適合當下酒菜 地址:新北市中和區華新街192巷14號
外頭三十多度，裡面有開冷氣，門口鄰居的貓咪中間有好幾度一直想要溜進來，尼克叔叔怕牠像之前偷尿尿的情形再度發生，所以不能開門讓他進來
就在牠一度準備偷溜進來時，說時遲那時快，及時擋道，讓貓咪先生相當不滿
尼克叔叔用講的，蹲下與牠”溝通”時，牠好似聽得懂但又非常不情願，看牠咻地揮手並狂甩尾巴生氣表示抗議，過程相當有趣好笑，好像在看一齣玩笑的鬧劇
離開前和尼克叔叔小聊了一下，發現他本身很注重養身，所提供的食材也都是自己研發和手作料理，他曾在迪化街賣過天然手作甜甜圈，茶，咖啡，霜淇淋，招牌沒換，不同的是現在以更多元的方式，提供給顧客無國界的料理，自己手作的讓吃的人更安心，很適合和家人朋友聚餐(以上用餐純屬個人口感)
預約電話:02-2948-8121
營業時間:平日:上午08:30~晚上18:30，假日:上午08:30~晚上20:00
